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Sorte 5 · Geflügel

Geflügel-Leberkäse-Burger mit Grillgemüse

Geflügel Leberkäse Bayerische Art, buntes Grillgemüse und Kräuterjoghurt werden zu einem frischen, herzhaften Burger.

Feinkost Freunde Rezeptküche · 6 Min. Lesezeit
Heller Geflügel-Leberkäse-Burger mit zwei runden Scheiben aus dem Weckglas, gegrillter Zucchini, roter Paprika, Salat und Kräuterjoghurt

Der Geflügel Leberkäse nach Bayerischer Art ist herzhaft, aber besonders offen für frische Begleiter. Unser Burger kombiniert die Sorte deshalb mit Zucchini, roter Paprika und einem kühlen Kräuterjoghurt.

Das Gemüse wird in derselben Pfanne geröstet wie die Leberkäse-Scheiben. Dadurch bleibt die Zubereitung unkompliziert und das Gemüse nimmt die würzigen Röstaromen auf, ohne seinen eigenen Geschmack zu verlieren.

Darum funktioniert dieses Rezept

Süßliche Paprika und milde Zucchini ergänzen die Geflügelvariante, Kräuterjoghurt bringt Frische und das Körnerbun sorgt für nussigen Biss.

Jetzt wird gekocht

Geflügel-Leberkäse-Burger mit Grillgemüse

Bereite den Leberkäse vorab immer vollständig nach der verbindlichen Angabe auf dem Produktetikett zu.

01

Zutaten

Für 2 Portionen

  • 4 etwa 1,5 cm dicke, runde Scheiben Geflügel Leberkäse Bayerische Art aus dem 380-g-Weckglas, nach Etikett zubereitet
  • 2 Körner-Burgerbuns
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Naturjoghurt
  • 1 EL fein gehackte Petersilie
  • 1 EL Schnittlauchröllchen
  • 1 kleine Salatgurke, in dünnen Scheiben
  • 2 Handvoll Blattsalat
  • 1 TL Rapsöl, Salz und schwarzer Pfeffer
02

Zubereitung

15 Min. Vorbereitung · 12 Min. Küche

  1. 01

    Kräuterjoghurt rühren

    Joghurt mit Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Bis zum Belegen kühl stellen, damit die Kräuter ihr Aroma entfalten.

  2. 02

    Gemüse rösten

    Zucchini in schräge Scheiben, Paprika in breite Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse 5 bis 6 Minuten bissfest und goldbraun braten.

  3. 03

    Geflügel Leberkäse braten

    Gemüse aus der Pfanne nehmen. Leberkäse-Scheiben hineingeben und pro Seite etwa 2 Minuten kräftig anbraten. Körnerbuns mit der Schnittfläche kurz mitrösten.

  4. 04

    Frisch belegen

    Bunhälften mit Kräuterjoghurt bestreichen. Salat, Gurke, je zwei Leberkäse-Scheiben und Grillgemüse auflegen. Mit etwas Pfeffer abschließen.

Mach es zu deinem Rezept

Varianten, Beilagen & Vorrat

Varianten

Mit Kräutersenf

Einen Teelöffel milden Kräutersenf unter den Joghurt rühren.

Saisonal

Im Frühling Zucchini und Paprika durch grünen Spargel ersetzen.

Dazu mögen wir
  • Gurkensalat
  • Gegrilltes Gemüse
  • Kleine Ofenkartoffeln
Aufbewahren

Wenn etwas übrig bleibt

Leberkäse, Grillgemüse und Kräuterjoghurt separat bis zum nächsten Tag kühlen. Die Buns erst kurz vor dem Servieren rösten.

Die passende Grundlage

Geflügel Bayerische Art

Mit dem fertig zubereiteten Leberkäse aus dem Weckglas ist der wichtigste Teil schon vorbereitet. Danach brauchst du nur noch Pfanne, Ofen oder Grill und ein wenig Appetit.

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