Klassischer Leberkäse-Burger im Laugenbun
Der Bayerische Leberkäse klassisch aus dem Weckglas trifft auf Laugenbun, Gurke, süßen Senf und knusprige Zwiebeln.
Unser Burger für die Sorte Bayerisch klassisch bleibt bewusst nah an der Brotzeit. Der fertig nach Etikett zubereitete Leberkäse aus dem 380-g-Weckglas wird in dicke, runde Scheiben geschnitten und kräftig angebraten. So bleibt er innen saftig und bekommt außen goldbraune Röstaromen.
Süßer Senf, knackige Gewürzgurke und ein Laugenbun greifen genau die Begleiter auf, die wir auch zur klassischen Leberkäsesemmel mögen. Zwei Scheiben pro Burger machen daraus ein vollständiges Abendessen für richtig hungrige Freunde.
Darum funktioniert dieses Rezept
Die doppelte Leberkäse-Lage bleibt innen saftig, während vier angebratene Schnittflächen viel Aroma mitbringen. Säure aus der Gurke und milder Senf gleichen die herzhafte Fülle aus.
Klassischer Leberkäse-Burger im Laugenbun
Bereite den Leberkäse vorab immer vollständig nach der verbindlichen Angabe auf dem Produktetikett zu.
Zutaten
Für 2 Portionen
- 4 etwa 1,5 cm dicke, runde Scheiben Bayerischer Leberkäse klassisch aus dem 380-g-Weckglas, nach Etikett zubereitet
- 2 Laugen-Burgerbuns
- 2 Handvoll knackiger Blattsalat
- 4 kleine Gewürzgurken, längs in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in feinen Ringen
- 2 EL süßer Senf
- 2 EL Röstzwiebeln
- 1 TL Butterschmalz oder neutrales Öl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
12 Min. Vorbereitung · 10 Min. Küche
- 01
Zwiebeln langsam rösten
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten goldbraun braten. Dabei regelmäßig wenden, damit sie süßlich werden, aber nicht verbrennen. Aus der Pfanne nehmen.
- 02
Leberkäse goldbraun braten
Die Leberkäse-Scheiben in dieselbe heiße Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Sie sind richtig, wenn die Schnittflächen goldbraun und die Ränder leicht knusprig sind.
- 03
Buns vorbereiten
Die Laugenbuns aufschneiden und mit der Schnittfläche für etwa 1 Minute in der Pfanne anrösten. So bleiben sie beim Belegen stabil. Beide Hälften dünn mit süßem Senf bestreichen.
- 04
Burger hoch stapeln
Untere Bunhälften mit Salat und Gurke belegen. Je zwei Leberkäse-Scheiben daraufsetzen, Zwiebeln und Röstzwiebeln darübergeben und mit der oberen Hälfte abschließen. Sofort servieren.
Varianten, Beilagen & Vorrat
Käsig
Eine Scheibe Bergkäse in der letzten Bratminute auf dem Leberkäse schmelzen lassen.
Frischer
Zusätzlich fein gehobelten Apfel-Krautsalat statt Blattsalat verwenden.
- Kartoffelspalten aus dem Ofen
- Apfel-Krautsalat
- Knackige Essiggurken
Wenn etwas übrig bleibt
Den Burger am besten frisch essen. Gebratene Leberkäse-Scheiben halten abgedeckt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank und lassen sich kurz in der Pfanne erwärmen.
Bayerisch klassisch
Mit dem fertig zubereiteten Leberkäse aus dem Weckglas ist der wichtigste Teil schon vorbereitet. Danach brauchst du nur noch Pfanne, Ofen oder Grill und ein wenig Appetit.
Sorte 2 · KäseKäse-Leberkäse-Burger mit Apfel-Krautsalat
Käse Leberkäse aus dem Weckglas, knackiger Apfel-Krautsalat und sanft geschmorte Zwiebeln ergeben einen vollmundigen Burger.
Sorte 3 · PizzaPizza-Leberkäse-Burger mit Tomate & Mozzarella
Pizza Leberkäse aus dem Weckglas wird mit Rucola, Tomate, Mozzarella, Paprika und Basilikum zum mediterranen Burger.
Sorte 4 · PikantJalapeño-Cheddar-Burger mit Limetten-Slaw
Jalapeño Cheddar Leberkäse, Limetten-Krautsalat, Avocado und knusprige Zwiebeln ergeben einen angenehm pikanten Burger.