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Sorte 2 · Käse

Käse-Leberkäse-Burger mit Apfel-Krautsalat

Käse Leberkäse aus dem Weckglas, knackiger Apfel-Krautsalat und sanft geschmorte Zwiebeln ergeben einen vollmundigen Burger.

Feinkost Freunde Rezeptküche · 6 Min. Lesezeit
Heller Käse-Leberkäse-Burger mit zwei runden Scheiben aus dem Weckglas, Apfel-Krautsalat, Röstzwiebeln und Salat

Der Käse Leberkäse bringt seinen Schmelz schon mit. Deshalb stapeln wir auf diesem Burger nicht einfach noch mehr Käse, sondern geben ihm frische und süßliche Gegenspieler: fein geschnittenes Kraut, knackigen Apfel und langsam gebratene Zwiebeln.

Die Grundlage kommt direkt aus dem 380-g-Weckglas. Nach der Zubereitung laut Etikett schneiden wir den Käse Leberkäse in dicke Scheiben und braten nur die Schnittflächen kurz an. Kleine Käseeinschlüsse bleiben dabei saftig, während außen eine aromatische Kruste entsteht.

Darum funktioniert dieses Rezept

Apfel und Zitronensaft bringen Frische in die vollmundige Käsenote. Geschmorte Zwiebeln nehmen deren Würze auf, und das Laugenbun gibt dem saftigen Burger genug Halt.

Jetzt wird gekocht

Käse-Leberkäse-Burger mit Apfel-Krautsalat

Bereite den Leberkäse vorab immer vollständig nach der verbindlichen Angabe auf dem Produktetikett zu.

01

Zutaten

Für 2 Portionen

  • 4 etwa 1,5 cm dicke, runde Scheiben Käse Leberkäse aus dem 380-g-Weckglas, nach Etikett zubereitet
  • 2 Laugen-Burgerbuns
  • 160 g Spitz- oder Weißkohl, sehr fein geschnitten
  • 1 kleiner säuerlicher Apfel
  • 1 große Zwiebel, in feinen Ringen
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 1 TL körniger Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 Handvoll Blattsalat
  • 1 TL Butterschmalz, Salz und schwarzer Pfeffer
02

Zubereitung

18 Min. Vorbereitung · 12 Min. Küche

  1. 01

    Apfel-Krautsalat mischen

    Kohl mit einer Prise Salz 1 Minute kräftig kneten. Apfel in feine Stifte schneiden und mit Joghurt, Senf und Zitronensaft unterheben. Mit Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.

  2. 02

    Zwiebeln langsam braten

    Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelringe bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten weich und goldbraun werden lassen. Herausnehmen und warm halten.

  3. 03

    Käse Leberkäse rösten

    Die vier Scheiben in derselben Pfanne auf jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten. Nur einmal wenden, damit die Käseeinschlüsse warm bleiben und die Schnittflächen eine gleichmäßige Kruste bekommen.

  4. 04

    Burger zusammensetzen

    Buns kurz anrösten. Untere Hälften mit Salat, je zwei Leberkäse-Scheiben, Apfel-Krautsalat und geschmorten Zwiebeln belegen. Obere Bunhälfte aufsetzen und sofort servieren.

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Varianten, Beilagen & Vorrat

Varianten

Noch herzhafter

Einen Esslöffel Röstzwiebeln über den Apfel-Krautsalat streuen.

Mit Birne

Den Apfel durch eine feste, nicht zu reife Birne ersetzen.

Dazu mögen wir
  • Ofenkartoffeln
  • Feldsalat
  • Körniger Senf
Aufbewahren

Wenn etwas übrig bleibt

Krautsalat und gebratene Leberkäse-Scheiben getrennt bis zum nächsten Tag kühlen. Den Burger erst nach dem erneuten Erwärmen frisch zusammensetzen.

Die passende Grundlage

Käse Leberkäse

Mit dem fertig zubereiteten Leberkäse aus dem Weckglas ist der wichtigste Teil schon vorbereitet. Danach brauchst du nur noch Pfanne, Ofen oder Grill und ein wenig Appetit.

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