LIGHT-Leberkäse-Burger mit Radieschen-Slaw
LIGHT Bayerischer Leberkäse, Vollkornbun, Radieschen, Gurke und eine leichte Joghurt-Senf-Sauce ergeben den frischesten Burger der Runde.
Der LIGHT Bayerische Leberkäse ist für unsere frischeste Burger-Variante gesetzt. Statt üppiger Saucen kommen ein Vollkornbun, Radieschen, Gurke, Sprossen und ein leichter Joghurt-Senf-Dip auf den Teller.
Auch hier verwenden wir zwei gebratene Scheiben pro Burger. Die vielen knackigen Zutaten halten die Kombination ausgewogen und sorgen dafür, dass jeder Bissen saftig bleibt, ohne schwer zu wirken.
Darum funktioniert dieses Rezept
Radieschen liefern eine feine Schärfe, Gurke viel Frische und Vollkorn einen kernigen Gegenpol. Die leichte Sauce verbindet alles, ohne den milden Leberkäse zu überdecken.
LIGHT-Leberkäse-Burger mit Radieschen-Slaw
Bereite den Leberkäse vorab immer vollständig nach der verbindlichen Angabe auf dem Produktetikett zu.
Zutaten
Für 2 Portionen
- 4 etwa 1,2 cm dicke, runde Scheiben LIGHT Bayerischer Leberkäse aus dem 380-g-Weckglas, nach Etikett zubereitet
- 2 Vollkorn-Burgerbuns
- 100 g Spitzkohl, sehr fein geschnitten
- 5 Radieschen
- ½ kleine Salatgurke
- 2 Handvoll Blattsalat
- 1 kleine Handvoll frische Sprossen
- 100 g Naturjoghurt
- 1 TL körniger Senf
- 1 TL Apfelessig, Salz, Pfeffer und Schnittlauch
Zubereitung
15 Min. Vorbereitung · 8 Min. Küche
- 01
Radieschen-Slaw vorbereiten
Kohl mit Apfelessig und einer Prise Salz kurz kneten. Radieschen fein hobeln, Gurke in dünne Bänder schneiden und die Hälfte davon unter das Kraut heben.
- 02
Leichte Sauce anrühren
Joghurt mit körnigem Senf, Schnittlauch und Pfeffer verrühren. Einen Löffel davon unter den Slaw heben, den Rest zum Bestreichen zurückhalten.
- 03
LIGHT Leberkäse anbraten
Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Leberkäse-Scheiben ohne zusätzliches Fett auf jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun braten. Buns anschließend kurz anrösten.
- 04
Locker stapeln
Buns mit Joghurtsauce bestreichen. Salat, übrige Gurke, je zwei Leberkäse-Scheiben, Radieschen-Slaw und Sprossen auflegen. Sofort servieren.
Varianten, Beilagen & Vorrat
Mit Apfel
Einige feine grüne Apfelstifte unter den Slaw heben.
Noch würziger
Etwas frisch geriebenen Meerrettich in die Joghurtsauce geben.
- Blattsalat
- Gurkensticks
- Ofengeröstete Möhren
Wenn etwas übrig bleibt
Slaw, Sauce und Leberkäse getrennt maximal einen Tag kühlen. Sprossen und Salat immer erst frisch in den Burger geben.
LIGHT Bayerisch
Mit dem fertig zubereiteten Leberkäse aus dem Weckglas ist der wichtigste Teil schon vorbereitet. Danach brauchst du nur noch Pfanne, Ofen oder Grill und ein wenig Appetit.
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